ORDEN EDU/104/2007, DE 19 DE ABRIL, POR LA QUE SE APRUEBAN LAS BASES REGULADORAS DEL CONCURSO DE JÓVENES COCINEROS/ERAS Y CAMAREROS/ERAS DE LOS INSTITUTOS DE ENSEÑANZA SECUNDARIA Y DE LAS ESCUELAS DE HOSTELERÍA DE CATALUÑA, Y SE CONVOCA EL IV CONCURSO, CORRESPONDIENTE AL CURSO 2006-2007.
El Departamento de Educación considera uno de los objetivos de la Formación Profesional el fomento del espíritu participativo y el intercambio de experiencias entre el alumnado. Concretamente, en el caso de los ciclos formativos de cocina y de servicios de restaurante y bar, este interés se concreta en la convocatoria de un concurso entre los futuros cocineros/eras y camareros/eras de los institutos de enseñanza secundaria y de las escuelas de hostelería de Cataluña, que imparten los ciclos formativos de cocina y de servicios de restaurante y bar.
Es también un objetivo fundamental de estas enseñanzas la promoción de las técnicas básicas de la cocina catalana, así como la capacidad de adaptar e improvisar nuevas propuestas en el contexto de las realizaciones profesionales que caracterizan la restauración actual.
Por todo eso, de conformidad con lo que establecen la Ley 38/2003, de 17 de noviembre, general de subvenciones, y el capítulo IX del texto refundido de la Ley de finanzas públicas de Cataluña, aprobado por el Decreto legislativo 3/2002, de 24 de diciembre, i a propuesta de la Dirección General de Enseñanzas Profesionales, Artísticas y Especializadas,
Ordeno:
Artículo 1
Aprobar las bases reguladoras del Concurso de jóvenes cocineros/eras y camareros/eras, de los institutos de enseñanza secundaria y de las escuelas de hostelería de Cataluña, que constan en el anexo de esta Orden.
Artículo 2
Abrir convocatoria pública del IV Concurso de jóvenes cocineros/eras y camareros/eras, para el alumnado de los institutos de enseñanza secundaria y de las escuelas de hostelería de Cataluña, correspondiente al curso 2006-2007, que se rige por las bases reguladoras que constan en el anexo de esta Orden.
Artículo 3
3.1 Para el IV Concurso de jóvenes cocineros/eras y camareros/eras de Cataluña, se destina un importe total máximo de 6.000,00 euros, gasto que irá a cargo de la posición presupuestaria D/480000100/4250, centro gestor EN05, del presupuesto de la Generalidad de Cataluña para el 2006, prorrogado para el año 2007.
3.2 La dotación del IV Concurso de jóvenes cocineros/eras y camareros/eras de Cataluña será como sigue:
Se concederá un primero, un segundo y un tercer premio, y al mismo tiempo se premiarán, respectivamente, a los tres equipos de jóvenes que obtengan las tres mejores puntuaciones.
El desglose de los premios a conceder es el siguiente:
a) Un primer premio, consistente en 700,00 euros para cada uno de los cuatro alumnos que han formado parte del equipo que ha obtenido la puntuación más alta.
b) Un segundo premio, consistente en 500,00 euros para cada uno de los cuatro alumnos que han formado parte del equipo que ha obtenido la segunda puntuación más alta.
c) Un tercer premio, consistente en 300,00 euros para cada uno de los cuatro alumnos que han formado parte del equipo que ha obtenido la tercera puntuación más alta.
d) Se otorgarán cuatro menciones: al equipo de los mejores cocineros/eras, al equipo de los mejores camareros/eras en el servicio de mesa, al equipo de los mejores camareros/eras en la explicación y el servicio del vino, y al equipo de los mejores camareros/eras en la preparación de la fruta del tiempo a la vista del comensal. El premio de estas menciones consistirá en un lote de libros del grupo Sàpiens Publicaciones, que aporta la revista Descobrir Cuina.
Al importe de estos premios, les será de aplicación la retención correspondiente del IRPF.
Artículo 4
4.1 El plazo de presentación de solicitudes se iniciará el día siguiente al de la publicación de esta Orden en el DOGC y finalizará el 11 de mayo de 2007.
4.2 La realización de las pruebas se llevará a cabo entre los días 14 y 18 de mayo de 2007, en el IES de Hostelería y Turismo de Lleida, Partida de la Caparrella, s/n, Lleida.
La fecha concreta de realización del concurso y los aspectos relativos a su organización se publicarán en el tablón de anuncios y en la web del IES de Hostelería y Turismo de Lleida, www.xtec.cat/iesescolahoteleriadelleida, antes del 1 de mayo de 2007.
Artículo 5
El IV Concurso de jóvenes cocineros/eras y camareros/eras de Cataluña consistirá en la reinterpretación y elaboración de dos recetas del recetario tradicional catalán, el montaje de la mesa, el servicio y explicación de los platos, y en la presentación y el servicio del vino adecuado.
Los dos platos de esta convocatoria serán los siguientes: el pato con peras y la crema catalana, también conocida como crema de Sant Josep.
Artículo 6
6.1 Se delega en el director general de Enseñanzas Profesionales, Artísticas y Especializadas la facultad para resolver esta convocatoria, a propuesta de un jurado constituido por:
El subdirector general de Planificación y Organización de la Formación Profesional, o persona en quien delegue, que actuará como presidente.
Un/a funcionario/a del Departamento de Educación, designado por el director general de Enseñanzas Profesionales, Artísticas y Especializadas, que actuará como secretario.
El director/a de la revista Descobrir Cuina, o persona en quien delegue.
Un máximo de doce representantes de reconocido prestigio del sector de la hostelería y de sectores con afinidad profesional, designados por el director general de Enseñanzas Profesionales, Artísticas y Especializadas.
6.2 La composición del jurado se publicará en el tablón de anuncios y en la web del IES de Hostelería y Turismo de Lleida, como mínimo 10 días antes de la fecha de realización del concurso.
Contra esta Orden, que agota la vía administrativa, las personas interesadas pueden interponer recurso contencioso administrativo ante la Sala de lo Contencioso Administrativo del Tribunal Superior de Justicia de Cataluña, en el plazo de dos meses a contar del día siguiente de su publicación en el DOGC, de conformidad con lo que prevé el artículo 46.1 de la Ley 29/1998, de 13 de julio, reguladora de la jurisdicción contencioso-administrativa.
Asimismo, pueden interponer de forma potestativa recurso de reposición, previo al recurso contencioso administrativo, ante el órgano que dictó el acto, en el plazo de un mes a contar desde el día siguiente al de su publicación en el DOGC, según lo que disponen los artículos 116 y 117 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de régimen jurídico de las administraciones públicas y del procedimiento administrativo común, o cualquier otro recurso que consideren conveniente para la defensa de sus intereses.
