Producto de proximidad y comedores escolares en España: análisis de las licitaciones públicas (2018-2022). (RI §426399)  

Local produce and school canteens in Spain: analysis of public tenders (2018-2022) - Mónica Gimenez Baldazo, Chisthians Aznarán Carmelino, Erica Ferreira Teles y María Armada Seguín

Este trabajo tiene por objeto analizar cómo se están incorporando las cláusulas relacionadas con los productos de proximidad en las licitaciones de comedores escolares de una buena parte del territorio español tras la aprobación de la Ley 9/2017. Concretamente el periodo de estudio comprende desde la entrada en vigor de dicha Ley hasta el final de 2022. Se analiza desde un punto de vista cuantitativo el total de cláusulas identificadas en cada Comunidad Autónoma analizada, así como su utilización a lo largo del íter contractual (como criterio de solvencia técnica, criterio de adjudicación, especificación técnica o condición especial de ejecución). Como complemento a este análisis cuantitativo se han seleccionado algunas cláusulas con la finalidad de ejemplificar lo que se consideran buenas prácticas. Los resultados de este extenso trabajo de campo han permitido identificar cuál es la tipología preferida de cláusula que se ha observado, así como aportar algunos consejos para una adecuada redacción de las mismas, que pueden facilitar la verificación tanto en el momento de concesión de la licitación como el seguimiento y verificación del cumplimiento durante la duración del contrato.

1. Introducción. 2. Objetivos. 3. Metodología. 4. Resultados. 5. Conclusiones. 6. Bibliografía (referencias).

Palabras clave: Compra Pública Verde; comedores escolares; producto local; alimentación escolar.;

This work aims to analyze how clauses related to locally sourced products are being incorporated into school canteens tender contracts un a significant portion of the Spanish territory following the approval of Law 9/2017. Specifically, the study period spans from the enactment of this law until the end of 2022. It is analyzed quantitatively, examining the total number of identified clauses in eac analyzed Autonomous Community, as well as their utilization throughout the contractual process (such as selection criteria, award criteria, technical specification or condition for performance of contracts). As a complement to this quantitative analysis, some clauses have been selected to illustrate what are considered good practices. The results of this extensive fieldwork have allowed us to identify the preferred typology of observed clauses, and provide some advice for their proper drafting, which can facilitate verification both the time of tender award and during the contract’s duration.

Keywords: green public procurement; school canteens; local produce; school feeding.;