Nuevas gobernanzas alimentarias urbanas, circuitos de proximidad y alimentación escolar en Argentina (2001-2023). (RI §426395)  

New urban food governance schemes, local product approach and school feeding (Argentina, 2001-2023) - Sabrina Comotto

El objetivo general de la investigación radicó en explorar la relación entre nuevos modelos de gobernanza alimentaria urbana, circuitos de proximidad y alimentación escolar en Argentina entre 2001 y 2023, con foco en el sector lácteo. Se apuntó a caracterizar los modelos de gobernanza alimentaria emergentes a nivel municipal y provincial, indagando acerca del rol de los programas de alimentación escolar en el surgimiento y configuración de dichos modelos. A su vez, se intentó determinar de qué manera estos últimos están contribuyendo a promover circuitos de proximidad a través de las compras públicas para la alimentación escolar. Luego de un rastreo general de experiencias, se analizaron con mayor profundidad los casos de "La Overita" y "La Remolona", dos emprendimientos lácteos gestionados por los municipios tucumanos de Trancas y Tafí Viejo, respectivamente. Los resultados obtenidos sugieren que los programas de alimentación escolar han cumplido un rol clave en el surgimiento y configuración de los nuevos modelos de gobernanza alimentaria urbana, y que la intervención gubernamental directa en la actividad productiva, sumada a la articulación con los tamberos locales, han contribuido a promover circuitos de proximidad a través de las compras públicas para la alimentación escolar. Sin embargo, surgen algunos interrogantes respecto a la sostenibilidad a largo plazo y a la escalabilidad de estas experiencias.

Palabras clave: Gobernanza alimentaria; circuitos de proximidad; compras públicas; alimentación escolar; sector lácteo; Argentina.;

The overall objective of our research was to explore the relationship between new urban food governance schemes, local product approach and school feeding in Argentina between 2001 and 2023, focusing on the milk industry. Our purpose was to characterize emerging food governance models at the municipal and provincial level, and to assess the role of school feeding programs in the emergence and configuration of these incipient paradigms. At the same time, we tried to determine to what extent these new models are contributing to promoting a local product approach through public procurement for school canteens. After a general search of experiences, we further studied the cases of "La Overita" and "La Remolona", two milk companies managed by the Trancas and Tafí Viejo municipalities (Tucuman Province), respectively. Our findings suggest that school feeding programs have played a key role in the emergence and configuration of new urban food governance models, and that direct government intervention, plus the articulation with local producers, have contributed to foster the purchase of local products in public procurement for school canteens. However, some doubts arise on long-term sustainability and scalability of these experiences.

Keywords: Food governance; local products; public procurement; school canteens; milk industry; Argentina.;